Crea un "nido" di carne macinata, ma aspettate di vedere cosa versa al suo interno...
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Per molti la pasta al sugo con le polpette di carne è un classico del pranzo domenicale. La ricetta di cui vi stiamo per parlare, trasforma leggermente questa ricetta tradizionale 'scambiando' gli ingredienti: stavolta sarà la polpetta a contenere un'abbondante dose di pasta! Vi abbiamo confuso le idee? Seguite la nostra ricetta passo dopo passo, per preparare un piatto che lascerà gli ospiti senza parole, ma con l'acquolina alla bocca!
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Iniziate a far cuocere 150 g di pasta. Scolatela quando è cotta, mettendo da parte l'acqua di cottura.
Gli ingredienti che vi occorrono per condire la pasta sono:
- 60 ml di olio
- aglio
- 1,5 l di salsa di pomodoro
- basilico fresco
- sale e pepe
- peperoncino ed origano
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Preparate il sugo mescolando l'olio, la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe e l'origano.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e lasciate cuocere.
Una volta cotto, versate qualche mestolo di sugo nella pasta per condirla, il resto tenetelo per dopo.
È ora di prendere la carne!
Per la polpetta procuratevi i seguenti ingredienti:
- 1,2 kg di carne
- 1 cipolla e mezza tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di sale
- 60 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
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Unite alla carne i seguenti ingredienti in ordine: la cipolla, le uova, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pangrattato, il parmigiano, la salsa Worcestershire e l'acqua.
Mescolate per bene la carne usando le mani, poi mettetene da parte un terzo in una ciotola.
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Foderate una ciotola ben capiente con la carta d'alluminio, versateci il macinato all'interno e pressatelo sulle pareti creando una forma concava.
Riempite la polpetta con la pasta e richiudetela utilizzando la carne messa da parte precedentemente.
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Deve essere tutto compattato molto bene.
Preriscaldate il forno a 180°C e foderate la polpetta con altra carta d'alluminio, lasciando un foro per far fuoriuscire il calore
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Infornate per un'ora circa.
Se dall'involucro fuoriesce del liquido di cottura, scolatelo aiutandovi con un piatto.
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Scartate la polpetta, impiattatela e versateci sopra il sugo rimanente.
Come guarnizione finale potete grattare dell'altro parmigiano.
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Sarà uno stupore portare a tavola una polpetta gigante... Ma aspettate di tagliarla a metà e scoprire l'interno!
Probabilmente avete mangiato gli spaghetti in mille modi diversi... Ma mai così!
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