Preparare questo delizioso Pan Brioche è molto più semplice di quello che può sembrare
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Una delle ricette base più semplici, versatili e gustose da preparare è il pan brioche: di origine francese, è un pane leggero e soffice, perfetto sia a colazione che a merenda. Spesso è servito a forma di grazioso bauletto, profumato e leggermente dolce, ottimo per preparare french toast, spalmato con della marmellata o da usare al posto del pane.
Una volta che avrete imparato come prepararlo, diventerà il vostro alleato preferito in cucina, per aiutarvi ad accompagnare e a dare vita a mille ricette. Di seguito vi spieghiamo come fare, con un video una ricetta semplice e genuina, senza conservanti né additivi artificiali. Buon appetito!
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro ammorbidito
- 3 uova
- 40 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 10 gr di lievito di birra secco / 20 gr di lievito di birra fresco
- 2 cucchiai di acqua calda
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di latte
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In una planetaria versate il lievito, l'acqua calda, la farina, le uova, lo zucchero ed il sale, quindi mescolate per 15 minuti a velocità media.
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Aggiungete il burro e continuate a mescolare per altri 25 minuti, fino ad ottenere un composto più corposo, ma non troppo fermo.
Coprite il recipiente lasciate riposare in frigo per 2 ore. Poi, lavorate la pasta con le mani fino a creare 8 palline.
Disponetele su due file in uno stampo da plumcake e lasciatele lievitare per 2 ore a temperatura ambiente, fino a quando non saranno cresciute
Spennellatele con il tuorlo sbattuto con il latte, e mettete in forno a 180° per 30 minuti circa.
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Sfornate, tagliate e godetevi fino all'ultima briciola di questo delizioso pane!
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