Torta Angel Cake: il dolce economico che vi conquisterà con la sua delicatezza - GuardaCheVideo.it
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Torta Angel Cake: il dolce economico…
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Torta Angel Cake: il dolce economico che vi conquisterà con la sua delicatezza

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La Angel Cake è una torta americana chiamata in questo modo per il suo colore candido: è preparata infatti solo con gli album dell'uovo, che conferiscono inoltre un'inconfondibile leggerezza al dolce. Gli ingredienti sono pochi e la preparazione è molto semplice: è necessario soltanto prestare attenzione alla fase di montatura a neve e cercare di non far sgonfiare gli albumi quando si uniscono gli altri ingredienti. Seguite la nostra ricetta ed otterrete una Angel Cake da far leccare i baffi! 

Gli ingredienti sono:  

  • 500 gr di albumi (circa 12 uova)
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di essenza di vaniglia (o una bacca)
  • 150 gr di farina 0
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

In una ciotola capiente iniziate a montare gli albumi a neve molto ferma.

Aggiungete lo zucchero di canna e incorporatelo negli albumi. Versate la farina poco alla volta e mescolate senza smontare la neve.

Per non smontare gli albumi mischiate dal basso verso l'alto delicatamente, usando una spatola grande. 

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Aggiungete infine l'essenza di vaniglia e una bustina di lievito per dolci.

Oliate e infarinate una teglia per ciambelle da 24 cm. Trasferite l'impasto nella teglia e livellate la superficie.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato per 35/40 minuti a 180°C, a 190°C se usate quello statico.

Una volta tolta dal forno lasciate raffreddate la torta prima di toglierla dallo stampo, in modo da farla rimanere morbida all'interno. 

Questo dolce è perfetto da mangiare alla prima colazione, accompagnato da una porzione di frutti rossi!

Vi lasciamo con un'altra versione della Angel Cake altrettanto gustosa! 

Non potete non provarla! 

Tags: CucinaCiboDolci

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