Torta della nonna: la versione semplice e senza burro da fare a casa
La torta della nonna è quel dolce classico e intramontabile che rende davvero speciale una merenda. Anche solo il fatto di nominare la nonna quando ne parliamo gli conferisce una dolcezza tutta particolare a cui è impossibile rimanere indifferenti. nella versione che vi proponiamo qui vediamo come prepararla nel più semplice dei modi e senza l'aggiunta del burro.
Ingredienti:
PER LA CREMA
750ml di latte
Buccia di limone
3 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
PER LA PASTA FROLLA
3 uova
150g di zucchero
120g di Olio di girasole
1/2 bustina di lievito vanigliato
500g di farina
PER GUARNIRE
40g di pinoli
Zucchero a velo
1. Iniziate preparando la crema per il ripieno: versate in un pentolino 750 ml di latte e aggiungete la scorza di un limone non trattato.
2. Mettete a scaldare il latte sul fuoco; in un'altra pentola mescolate 3 uova intere, aggiungete 6 cucchiai di zucchero e in seguito 6 cucchiai di farina setacciata.
3. Mescolate bene fino a quando non il composto sarà privo di grumi e mescolatelo poi al latte ormai caldo (prima rimuovete la buccia di limone!9).
Rimettete il tutto sul fuoco e mescolate fino a che la crema non si sarà addensata (circa 5 minuti). Poi coprite con un foglio di pellicola e mettete a riposare.
4. Passate alla preparazione della pasta frolla.
In una ciotola rompete 3 uova, aggiungete 150 grammi di zucchero, 120 grammi di olio di semi di girasole e mezza bustina di lievito vanigliato. Impastate tutto e in seguito aggiungete 500 grammi di farina un po' alla volta fino a che potrete passare a lavorare l'impasto su un piano.
5. Preparate la teglia imburrandola e cospargendola di farina, poi stendete con un mattarello metà della pasta frolla aiutandovi con un foglio di carta forno.
6. Inserite la base di frolla nella teglia ed eliminate i bordi in eccesso, poi versate la crema nel contenitore.
7. Stendete l'altra metà di pasta frolla per realizzare la copertura, schiacciate bene i bordi con le dita e forate tutta la superficie usando una forchetta.
8. Prima di procedere con la cottura cospargete la torta di pinoli (40 grammi circa). Infornate a 170° per 45 minuti circa (forno statico).
9. A torta raffreddata ricoprite con dello zucchero a velo e potrete gustare questa invitante torta della nonna.
