Mette in padella ACQUA e PANCETTA: il risultato finale è da leccarsi i baffi - GuardaCheVideo.it
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Mette in padella ACQUA e PANCETTA: il…
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Mette in padella ACQUA e PANCETTA: il risultato finale è da leccarsi i baffi

15 Gennaio 2015 • di Marco Renzi
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Cucinare la pancetta può sembrare semplice, ma il rischio di ottenere un risultato asciutto e durissimo può essere davvero alto. Perciò questo cuoco vi svela il suo trucco per rendere il bacon pazzesco: l'acqua. Versandone molta nella padella, si fa in modo che la temperatura di cottura iniziale resti bassa e la carne mantenga i suoi liquidi e la sua tenerezza. Quando poi l'acqua raggiungerà la temperatura di ebollizione, il grasso sarà ormai completamente sciolto, evitando il rischio di bruciare la carne durante il processo di scioglimento. Il risultato finale vi stupirà.

Tags: CucinaCibo

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