Patate ripiene cotte 2 volte: basta un solo ingrediente per preparare questa ricetta favolosa!

di Claudia Melucci

27 Settembre 2016

Ecco a voi la ricetta delle patate cotte due volte: proprio così, la cottura di questo piatto delizioso viene frazionata in due momenti, necessari per rendere l'aspetto finale strepitoso. Si può dire che l'unico ingrediente previsto sono soltanto le patate, più qualche altra spezia e formaggio di vostra preferenza per rendere il gusto più accattivante. Noi vi diamo solo un esempio di quella che può essere la ricetta, ma lo spazio per la fantasia è illimitato! 

Ecco come si preparano queste patate ripiene di... Patate!

via Youtube

Prendete delle patate intere, ungetele con qualche goccia di olio e infornatele per circa un'ora a 200°C, fino a quando l'interno non sarà abbastanza morbido da permettere l'entrata della punta di un coltello.

Eliminate il 'coperchio' della patata e con un cucchiaio svuotate l'interno. Scavate anche la polpa dal coperchio!

In una ciotola raccogliete l'interno delle patate e aggiungete qualche cubetto di burro ed erba cipollina fresca.

Aggiungete sale, pepe, paprika e una spolverata di formaggio poco stagionato.

Il trucco finale è quello di aggiungere un po' di panna fresca e un rosso d'uovo, per dare la giusta consistenza al purè di patate.

Inserite il coperchio sul fondo delle patate svuotate, poi riempite la cavità con abbondante ripieno. Premete leggermente la superficie con i denti di una forchetta.

Infornate nuovamente le patate ripiene per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata. Et voilà, questa delizia di piatto vi stupirà!

Il bello di questa ricetta? È che permette infinite varianti, tutte quelle che la vostra fantasia riesce a trovare! 

Non perdetevi il video completo della ricetta!