Ciambellone di Pan Brioche fatto in casa: una ricetta deliziosa e altamente scenografica
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Questo dolce fatto in casa ha tutta l’aria di essere buono secondo tradizione. È talmente genuino che la sua preparazione inizia da quella del lievito e per realizzarlo sono necessari pochi ingredienti facilmente reperibili. Scoprite punto per punto come proseguire per ottenere questo dolce perfetto per colazione e merenda e anche piuttosto scenografico da presentare!
Ingredienti per il lievito:
- 15g di lievito di birra
- 50g di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di zucchero
- 30g di farina
Ingredienti per l’impasto:
- 1 uovo
- 100g di zucchero
- 200ml di latte tiepido
- 120ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- Buccia di arancio grattugiata
- 2 cucchiai di cacao
- 500g di farina (meglio se metà manitoba e metà 00)
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Sbriciolare il lievito di birra in una ciotola, versare l’acqua tiepida e mescolare. Aggiungere il cucchiaino di zucchero e la farina. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi coprire con il cellophane e lasciare a riposare per 30 minuti.
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In una ciotola più grande versare il lievito, grattugiare la scorza d'arancia e aggiungere la bustina di vanillina.
Aggiungere nell'ordine: il latte tiepido, l'olio di girasole, lo zucchero e l'uovo.
Aggiungere la farina un po' alla volta e mescolare con le mani.
A questo punto, dividere l'impasto a metà in due ciotole e aggiungere in una i due cucchiai di cacao amaro.
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Aggiungere farina (100 g ) in entrambe le ciotole, impastare fino ad ottenere un composto morbido, incidere con un coltello, coprire con il cellophane e con un panno e lasciar riposare per 2 ore (gli impasti devono raddoppiare di volume).
Formare 10 palline di impasto di uguale dimensione (5 bianche e 5 nere).
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Ungere e infarinare la teglia, poi disporre le palline alternatamente, coprire con cellophane e un panno e lasciar riposare altri 30 minuti. Dopodiché si è finalmente pronti per infornare: forno caldo a 180° C per 40 minuti.
Finalmente il nostro panbrioche è pronto da gustare!
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