Involtini di zucchine grigliate: semplici, veloci, vegetariani, ma soprattutto... Buoni!
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Siete stufi delle solite ricette con le zucchine? Non ce la fate più a mangiarle bollite, in padella, al forno e poi di nuovo bollite? Vi siete stancati di mangiare burger di soia o “bistecche” di seitan? Niente paura, ecco quello che fa per voi! Questa ricetta unisce semplicità, bontà e una serie di alimenti genuini che potrete preparare con poco impegno e ancora meno tempo!
Preparazione:
circa 20 minuti
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- Formaggio di capra (o qualunque spalmabile)
- Un quarto di peperone arrosto (tagliato a striscioline)
- Capperi
- Origano fresco in foglie
- Sale e pepe
Dopo aver messo la piastra a scaldare sul fuoco, tagliate le zucchine per lungo e ricavate fette alte circa 1 cm: mettetele a cuocere finché non prendono il colore giusto.
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Una volta cotte, spalmate il formaggio aiutandovi con un coltello e aggiungete sale e pepe. A questo punto adagiate le strisce di peperoni e i capperi. Ora potete aggiungere le foglie di origano.
Arrotolate le zucchine e fissatele con uno stecchino. Potete disporle su un piatto e servire subito.
Ed ecco il video per non dimenticare nessun passaggio! E soprattutto, buon appetito!
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