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Passione cheesecake: provate la versione…
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Passione cheesecake: provate la versione all'italiana di questa gustosa ricetta

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La recente popolarità della cheesecake non sembra conoscere crisi, soprattutto perché non richiede cottura. Ma se la ricetta tradizionale fatta con formaggio spalmabile non è di vostro gradimento, o comunque vi piacerebbe provare a farla in modo diverso, potreste allora provare la versione italianizzata di questa gustosa torta che invece richiede la cottura in forno ma rimane altrettanto facile da preparare.

Ingredienti:

200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro
300 gr di robiola
200 ml di panna da cucina
150 gr di zucchero
3 uova 
Scorza di limone
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di farina

1. Versate i biscotti in una busta capiente.

2. Sbriciolateli aiutandovi con un mattarello.

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3. Sciogliete il burro, preferibilmente a bagnomaria altrimenti al microonde, e incorporatelo ai biscotti che avrete messo in una ciotola.

4. Mescolate bene e usate il composto per riempire una teglia di forma circolare (è altamente consigliato usare quella con bordo rimovibile).

5. Prendere altre due ciotole e separate i tuorli dagli albumi.

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6. Montate a neve gli albumi.

7. Passate ai tuorli: uniteli allo zucchero, la farina, la robiola e la panna da cucina. Usate le fruste elettriche per amalgamare bene tutto.

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8. Aromatizzate il composto con la scorza grattugiata di un limone non trattato.

9. Infine incorporate delicatamente gli albumi montati.

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10. Versate il composto nella teglia.

11. Infornate in forno statico per circa 50 minuti a 180° e una volta cotta, decorate la torta con topping oppure marmellata.

Qui sotto trovate il video per realizzare la cheesecake classica al gusto limone.

Tags: CucinaGolosi

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