Bomboloni alla crema fatti in casa: come quelli della pasticceria e anche più buoni! - GuardaCheVideo.it
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Bomboloni alla crema fatti in casa:…
Questi guanti offrono la massima protezione durante i lavori manuali: nulla può distruggerli! La mamma ha appena partorito ma i familiari non hanno idea di quello che troveranno nella culla

Bomboloni alla crema fatti in casa: come quelli della pasticceria e anche più buoni!

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Esiste un'infinità di tipi di dolci (al forno, al cucchiaio, crostate, cheesecake...), e poi ci sono i bomboloni alla crema. Ci siamo sentiti di non porre queste delizie in nessuna categoria in quanto la loro bontà non è comune a nessuno! Come se non bastasse già solo la frittura a rendere queste bombe di pasta così gustose, arriva la crema pasticcera a renderle praticamente irresistibili.

Da oggi, per mangiare un bombolone alla crema non dovrete andare in pasticceria, ma potrete gustarne uno fatto con le vostre mani comodamente a casa. Non sappiamo se questo sia un bene o un male... In ogni caso questa è la ricetta!

Ingredienti:

  • 200 ml latte tiepido
  • 20 g lievito di birra
  • 60 g di zucchero
  • 75 g di olio di girasole
  • 2 uova
  • buccia grattugiata di mezza arancia
  • 1 busta di vanillina
  • 550 g di farina (l'ideale sarebbe metà 00 e metà manitoba)
  • Olio per friggere
  • Zucchero semolato per guarnire
via: Youtube

1. Preparate la pasta

immagine: Screenshot YouTube

Unite in ordine i seguenti ingredienti:

  • In una ciotola versate il latte tiepido: sbriciolate all'interno il lievito di birra e mescolate per farlo sciogliere. 
  • Unite i 60 gr di zucchero e l'olio di girasole. Mescolate, poi aggiungete le due uova. 
  • In una ciotola versate la farina ed incorporatela alla ciotola precedente poco alla volta.
  • Lavorate gli ingredienti nella ciotola, poi versate l'impasto sul piano di lavoro e continuate a lavorare con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida, elastica ma non appiccicosa. 

2. Ponete l'impasto in una ciotola con il fondo infarinato: incidete una croce sulla superficie, copritelo con pellicola e un panno e lasciatelo per 2/3 ore in un luogo caldo e riparato.

immagine: Screenshot YouTube
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3. Quando avrà raddoppiato le sue dimensioni, lavorate l'impasto con il mattarello fino ad ottenere questo spessore.

immagine: Screenshot YouTube

4. Con un anello da cucina ricavate le forme di pasta. Potete usare anche un qualsiasi oggetto che abbia lo stesso diametro (8 cm).

immagine: Screenshot YouTube

5. Adagiate i bomboloni su una teglia foderata con carta forno, copriteli con la pellicola ed un panno, e lasciateli lievitare per altri 30 minuti.

immagine: Screenshot YouTube
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6. In una padella fate scaldare abbondante olio. Immergete pochi bomboloni alla volta: girateli fino a quando le due superfici non saranno dorate.

immagine: Screenshot YouTube

7. Passateli ancora caldi nello zucchero, poi con il manico di un mestolo forateli al centro.

immagine: Screenshot YouTube
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8. Usate una sacca da pasticcere per riempire i bomboloni con la crema pasticcera.

immagine: Screenshot YouTube

Non vi è venuta l'acquolina? Questi bomboloni fatti in casa devono essere infinitamente più buoni! Fateci sapere se avete ceduto a questa golosa tentazione! 

Nel video troverete tutti i dettagli della ricetta! 

Tags: CucinaDolciGolosi

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